מתוק בריא

  • אז מי אני ?
    • הפילוסופיה של מתוק בריא
    • מתוק בריא וילדים
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
    • צור קשר
  • עוגיות ללא סוכר
  • עוגות בריאות
  • חטיפים וממתקים
  • עוד קטגוריות
    • קינוחים
    • קינוחים קטוגניים
    • לחמים ומאפים מלוחים
    • מועדון ארוחת הבוקר
    • משקאות
    • קינוחים לחג
      • סופגניות ללא סוכר לחנוכה
      • אזני המן ללא סוכר
      • מתכונים בריאים לפסח
        • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר
        • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר
        • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר
      • עוגת גבינה לשבועות
  • שונות
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
עוגות בריאות

מאפינס אוכמניות בריא ונהדר עם שיבולת שועל

מאפינס אוכמניות בריא
()

אפשר להגיד הרבה דברים רעים על הקורונה, אבל השינוי שהיא חוללה מביא לא פעם בשורה. למשל מאפינס אוכמניות בריא ונפלא.

הקורונה שינתה את כולנו. את צורת הבילוי, תפיסת הפנאי ולא מעט את התנהגות הצריכה שלנו. המציאות החדשה לימדה אותנו פרק על איזון והציעה לנו איזונים חדשים. האתגר שנוצר במשימות שגרתיות כמו ללכת לסופר, למשל, הוליד צרכנות מזן חדש. צרכנות ישירה. הצרכנים, שמגיעים פחות לחנויות, האיצו את המעבר לאונליין. היצרנים מצידם, עושים מאמצים להגיע עד לצרכן ולעקוף את הרשתות.

כך יצא, שבשנה האחרונה יש הרבה יותר חקלאים שמגיעים עד אלינו עם ירקות ופירות מופלאים שהם מגדלים. עם ביצי משק כתומות. עם דבש לא מחומם מגידולי בר. עם שמן זית לא מסונן מראשון המסיק. אני מתרגשת להזמין מכל אחד מהם את הדבר האחד שהוא שם בו את ליבו. המזון בדרך כלל מגיע טרי מאוד, במחיר משתלם ובאיכות שלא מוצאים בסופר.מה שמרגש אותי יותר מכל, הוא לדעת שצרכתי באחריות ומתוך אחווה הדדית. חיזקתי משק מקומי קטן שמלאכתו אמנותו.

אוכמניות אוכמניות

כך מצאתי מגדל אוכמניות, שמשווק את האוכמניות המופלאות שלו עד הבית. בכל שבוע אני קונה קרטון של 12 קופסאות, מה שמביא את מחיר הקופסה לכעשרה שקלים שווים לכל נפש. מה טוב, כי אוכמניות טריות מאוד משמחות את נפשי. מאז גיל 14 יש לי חיבה מיוחדת לסגולות הזערוריות. זה התחיל בביקור הראשון שלי בארה”ב. לילה ראשון, ג’אט לג ראשון. אבא שלי רב התושיה קנה לי קופסת אוכמניות עם מיכל תרסיס קצפת והשאר הסטוריה. אלה היו שני דברים יקרי מציאות, שלא ניתן היה להשיג אז בישראל. לעולם לא אשכח את הטעם של הלילה ההוא במלון הדרכים. עד היום אני רוכשת קופסת אוכמניות לארוחת בוקר, בכל ביקור בארה”ב. את הקצפת החלפתי ביוגורט יווני סמיך ומעט דבש.

עכשיו אתם מבינים עד כמה משמחת אותי אספקה שוטפת של אוכמניות טריות ואיך הקורונה סגרה לי פינה (שמא שינתה את חיי?). אז אם כבר אוכמניות, למה שלא נכין בלוברי מאפין?. אותו מאפין, שמזוהה כל כך עם ארה”ב וסטארבאקס. ואם כבר מאפינס אוכמניות, למה שלא יהיה כבר בריא ממש?. לאוכמניות, הסופר – בריאות לכשעצמן, נשדך כוסמין ושיבולת שועל (שעל מעלותיה הבריאותיות היגגתי כאן לא מעט). ביננו, אני מחפשת כל הזדמנות להגניב עוד קצת שועלים לתפריט הביתי.

התוצאה היא מאפינס טעים ובריא שיהיה ארוחת בוקר או ארוחת ביניים נהדרת .לרוב אני מכינה אותם ביום שישי ומקפיאה בקופסה אטומה. בכל יום אני מוציאה אחד ומצרפת לארוחת העשר של הילדים לבית הספר, בצד ירקות ופירות טריים. אמריקה ! (של לפני הקורונה)

מצרכים

כוס שיבולת שועל דקה (להכנה מהירה) או עבה

כוס חלב שקדים/ סויה/ חלב רגיל (הכי כיף להכין לבד)

מאה גרם שמן קוקוס במצב נוזלי

ביצה אחת

כפית תמצית וניל

כוס קמח כוסמין 70-80% (אני אוהבת להשתמש בקמח כוסמין 80% של נפלאות)

חצי כוס סוכר דמררה, סוכר קוקוס או דבש

כפית גדושה אבקת אפיה

קופסה אוכמניות טריות (או כוס אוכמניות קפואות מופשרות ומסוננות מנוזלים)

כף סוכר דמררה או קוקוס לפיזור (לא חובה)

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 220 מעלות. משרים שיבולת שועל וחלב בקערה למשך עשרים דקות ומערבבים מידי פעם. בשלב זה רוב החלב נספג אך לא כולו. אם שמן הקוקוס במצב מוצק מחממים במיקרו לחצי דקה ומוסיפים לתערובת החלב כשהוא נוזלי. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח, אבקת אפיה וסוכר ומערבבים לבצק רך ואחיד. מוסיפים לבצק מחצית מכמות האוכמניות ומערבבים בעדינות. מרססים תבניות מאפינס בתרסיס שמן, אפשר להכין ישירות בתבנית או במנג’טים גדולים מנייר שמניחים בתוך השקעים. מניחים כף גדושה מתערובת הבצק בכל שקע (או במנג’ט). מניחים את האוכמניות שנשארו מלמעלה (שתיים שלוש על כל אחד). אם רוצים זורים מעט סוכר קוקוס או סוכר דמררה לקישוט. אופים כשבע דקות בחום 220 במרכז התנור. מורידים את החום ל 180 מבלי לפתוח את התנור ואופים עוד כעשרים דקות, עד שקיסם יוצא יבש והמאפינס שחומים וריחניים. שומרים בקופסה אטומה במקרר כארבעה ימים או חודשיים במקפיא.

מאפינס אוכמניות בריא עם שיבולת שועל וכוסמין
מאפינס אוכמניות בריא עם שיבולת שועל וכוסמין

האם אהבת את המתכון?

לחץ/י על הכוכבים בשביל לדרג!

מספר דרוגים / דרוג ממוצע

עדיין לא ניתן דרוג למתכון זה - רוצה להיות הראשון/ה?

19/12/2020 By טליה בנימיני
3
עוגיות כוסמין מתובלות מילקי בריא
About טליה בנימיני

עוד מתכונים ששווה לבדוק

עוגת גבינה ללא גלוטן

עוגת גבינה ללא גלוטן קרמית ומופלאה

20/05/2020
כדורי שוקולד פונץ'

כדורי שוקולד משאריות עוגה (פונץ’ שוקולד)

10/03/2020
עוגת תותים איטלקית

עוגת תותים איטלקית – קרוסטטה

11/03/2021

3 Comments

  • Reply
    מירב
    30/05/2021 at 21:46

    יש משהו מתאים אחר שאפשר לשים במקום האוכמניות? הילדים אהבו מאוד את המאפינס אבל פחות את האוכמניות..

    • Reply
      טליה בנימיני
      31/05/2021 at 12:01

      הי מירב, אפשר להחליף בלי בעיה בפטל אדום, פטל שחור או דובדבנים (טריים או קפואים מופשרים ומסוננים). יש ילדים שלא אוהבים את המרקם של פירות אפויים בעוגה (כל פרי) או נרתעים מהחמצמצות של פירות יער. עבור ילדים כאלה, אפשר להחליף את האוכמניות בקצת שוקולד צ’יפס (רצוי כ 60% עד 70% מוצקי קקאו), או לנסות להכין מתכון אחר כמו מאפינס בננה שבו הפרי מעורבב ואינו מורגש בפני עצמו

  • Reply
    מאפינס אוכמניות אוורירי מקמח כוסמין עם בוסט חלבון - מתוק בריא
    05/02/2021 at 19:48

    […] כאן לאחרונה על קדחת האוכמניות שאחזה בביתנו וסערתי על מאפינס אוכמניות עם שיבולת שועל. האם היתה זו סערה בכוס […]

  • Leave a Reply Cancel Reply

    מה בא לכם לבשל ?

    קצת עלי

    קצת עלי

    אני טליה , אמא , בת זוג והייטקיסטית מכורה לאוכל טוב , לספורט ולחיים בריאים ואובססיבית לשילוב בין שניהם

    הצטרפו אלי ברשתות החברתיות

    מועדון ארוחת בוקר

    קטגוריות

    • אזני המן ללא סוכר (3)
    • חטיפים וממתקים (13)
    • לחמים ומאפים מלוחים (4)
    • מועדון ארוחת הבוקר (11)
    • משקאות (3)
    • סופגניות ללא סוכר לחנוכה (5)
    • עוגות בריאות (18)
    • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר (16)
    • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר (14)
    • עוגיות ללא סוכר (17)
    • עוגת גבינה לשבועות (9)
    • קינוחים (9)
    • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר (23)
    • קינוחים לחג (1)
    • קינוחים קטוגניים (41)
    • שונות (14)

    מתכונים מהירים
    מהיר הכנה

    נוטלה מתכון דל פחמימה

    נוטלה מתכון דל פחמימה מעלף חצי גרם פחמימה לכף!

    21/05/2022
    קינוח מהיר

    קינוח מהיר ומושלם- תותים בשוקולד, גולדן ברי תות עץ.

    10/05/2022
    שוקולד ללא סוכר וגלוטן

    שוקולד ללא סוכר וגלוטן -בלי פחמימות ! הפשע המושלם

    02/03/2022
    עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח

    עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח או הבחושה האולטימטיבית

    19/01/2022
    עוגה בכוס ללא סוכר

    עוגה בדקה- עוגה בכוס ללא סוכר וגלוטן עוגת שוקולד במיקרו

    14/01/2022

    מקרא אייקונים

    • טבעוני

      טבעוני

    • דל שומן

      דל שומן

    • דל פחמימות

      דל פחמימות

    • ללא גלוטן

      ללא גלוטן

    • מתאים לילדים

      מתאים לילדים

    • עשיר בחלבון

      עשיר בחלבון

    • ללא חלב

      ללא חלב

    • מהיר הכנה

      מהיר הכנה

    • מזון על

      מזון על

    ממציאים מחדש את ארוחת הבוקר ממציאים מחדש את ארוחת הבוקר ! בלי קמח וגלוטן . בורקס קטוגני דל פחמימה ומושלם חדש בבלוג ❤️ לינק למתכון בפרופיל
    ערוץ חדש למתוק בריא 😱 ערוץ חדש למתוק בריא 😱
    מאפים מבצק קסם שישנה את חייכם. בצק גבינה לשבועות ולכל השנה. ממציאים מחדש את המאפיה המסורתית בלי קמח ובלי פחמימות . בורקס בייגל פיצה פוקאצה קלצונה מקלות גבינה ועוד ועוד . תשכחו מבצק שקם ותכירו בצק קסם ! קישור בפרופיל ❤️ חג שמח לכולם 🥂
    תכירו את ממרח הנוטלה החדש. ז תכירו את ממרח הנוטלה החדש. זה שאתם באמת רוצים לאכול ! ממרח נוטלה ללא סוכר וגלוטן כמעט נטול פחמימה עשיר בשומנים בריאים וטעים טעים. המאמץ היחיד הוא להשיג חלק מהמצרכים אבל תזכרו מה שאלברט איינשטיין אמר שאי אפשר לפתור טעויות בעזרת אותן המחשבות שיצרו אותן. לינק למתכון בפרופיל או חפשו בגוגל מתוק בריא
    איך מכינים קינוח טעים ובריא איך מכינים קינוח טעים ובריא שמתאים לכולם ? ילדים, טבעונים, סוכרתיים , פודיס ביקורתיים דיאטטיים ושארי בשרם ? תותים בשוקולד ! הוסיפו גולדן ברי ותות עץ ושמכם כבשלני על יחקק לנצח. אין מי שלא אוהב את הקינוח הפשוט הזה שאפשר גם להכין עם הילדים אם לא אכפת לכם שלא ישאר כלום לאורחים 😜 פתרון מושלם וכה קל ומהיר לכל  סוג של ארוחה ואפילו פרווה . חדש בבלוג
    הידעתם? האגוזים שאתם קונים מלאים בקמח עמילנים שמן מעובד וסוכרים . ככה תכינו בוטנים קלויים מלוחים בבית בלי פחמימות מיותרות. הכי קל טעים ובריא. לינק למתכון בפרופיל
    עדיין מחפשים קינוח מפנק ללי עדיין מחפשים קינוח מפנק לליל הסדר ? סופלה שוקולד ללא קמח וסוכר הוא קינוח שאי אפשר לפשל איתו וכולם אוהבים ! מכינים מראש ומגישים בטמפרטורת החדר או אחרי חימום קל. עם או בלי קצפת /גלידה  חפשו בגוגל סופלה ללא סוכר מתוק בריא קרדיט לצילום מגזין לאשה בועז לביא סטייליסטית מזון ענת לבל
    מאמינים שיש עוגיות עם אפס פחמימה ושתי קלוריות שאפשר לזלול בלי חשבון ולא יחרבו לכם את הדיאטה ? אז יש ! נשיקות פריכות ונמסות בפה ללא סוכר ללא שומן . עוגיות דיאטטיות למהדרין שמתאימות לכו-לם! חדש בבלוג לינק בפרופיל
    כשכולם עסוקים בחגיגת הפחמימות השנתית@אני מכינה עוד גרסה של חלבה ללא סוכר. רק חמישה גרם פחמימה לכל המתכון (20 מנות ענקיות) וכמה אושר … זה כנראה המתכון הכי קל בעולם לחלבה עם רק שני מצרכים שאי אפשר להפסיק להכין ולאכול ואינסוף אפשרויות לגוון . חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
    שמעתם פעם את המושג שוקולד חירום ? המציאו אותו נשים מזן האנטילופה שנולדו רזות ! רק כשעברתי לתזונה דלת פחמימות הבנתי את הסוד שלהן לאכילת שוקולד בהמוניו ללא נקיפות מצפון. את הסוד הזה לקחתי לקיצון והכנתי שוקולד עם קרוב לאפס פחמימות !! אני אוכלת ממנו כל יום, לא רק בחירום, אוכלת שניים שלושה ארבעה לפני ריצה וחושבת איך זה להיות אנטילופה. חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
    כשפירסמתי לפני כמה ימים את המתכון לאוזני המן ללא סוכר וקמח הם היו צבעוניים, עם שלל מילויים יצירתיים ותוספות. מרגע שפרסמתי את המתכון לא הפסיקו להגיע בקשות למילוי פרג קלאסי ונוסטלגי. אפילו שאני לא טיפוס קלאסי נענתי לאתגר והתוצאה הפתיעה גם אותי. תקשיבו - זה הדבר האמיתי !!! פשוט חזרתי ברגע לילדות וחיסלתי הכל מרוב געגוע.  אתם ממש חייבים לעצמכם את זה - לינק בפרופיל
    אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמ אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמוד הבית של לאשה עם העוגות החטובות ודלות הפחמימה??? ואם החפירות בראש נשמעו לכם מוכרות אז כן ! צדקתם! זאת אני. אנחנו ! הבלוג האהוב עליכם עכשיו בעמוד הבית של עיתון לאשה הקרדיט לבועז לביא הצלם המופלא וענת לבל סטייליסטית מזון המוכשרת ללא די
    מתוק בריא באינסטגרם

    מתכונים בריאים

    תפריט
    • חיתוכיות ריבה
    • לחמניות כוסמין
    • מאפינס אוכמניות בריא
    • עוגיות שוקולד בריאות
    • קראמבל תפוחים
    • תה קינמון

    מתכונים דיאטטיים

    תפריט
    • אייס קפה מתכון
    • ארטיק ללא סוכר
    • סושי פירות מתכון
    • שלוקים

    מתכונים לילדים

    תפריט
    • כדורי תמרים וטחינה
    • וופל בלגי בריא
    • מתכון לדונאטס
    • מתכון לנשיקות
    • עוגיות טחינה בריאות
    • כדורי שוקולד משאריות עוגה

    קינוחים ללא גלוטן

    תפריט
    • מתכון לנשיקות מרנג מושלמות
    • עוגיות מקמח שקדים בריאות ללא סוכר
    • עוגת גבינה בריאה
    • עוגת גבינה יפנית
    • עוגת דבש בריאה
    • קינוחי כוסות
    • ריבת תפוז סיני
    Facebook Instagram

    Copyright 2019 - Talya benyamini All Rights Reserved.

    Top

    האתר פותח ע"י Yaron E.