מתוק בריא

  • אז מי אני ?
    • הפילוסופיה של מתוק בריא
    • מתוק בריא וילדים
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
  • עוגת גבינה לשבועות
  • עוגיות ללא סוכר
  • עוגות בריאות
  • חטיפים וממתקים
  • עוד קטגוריות
    • קינוחים
    • מועדון ארוחת הבוקר
    • משקאות
    • קינוחים קטוגניים
    • קינוחים לחג
      • סופגניות ללא סוכר לחנוכה
      • אזני המן ללא סוכר
      • מתכונים בריאים לפסח
        • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר
        • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר
        • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר
    • צור קשר
  • שונות
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
עוגות בריאות

כדורי שוקולד משאריות עוגה (פונץ’ שוקולד)

כדורי שוקולד פונץ'
()

העוגה שלכם התייבשה בתנור? לא יצאה מספיק לטעמכם או לטעם הילדים? נשארו שאריות מעוגת יום ההולדת ? אם גם אתם שונאים לזרוק עוגה מושקעת אז כדורי שוקולד משאריות עוגה (פונץ’ שוקולד) זה המתכון בשבילכם

מי שגדל בבית פולני קלאסי בוודאי יודע שאוכל לא זורקים. בבית שגדלתי בו תמיד אפשר היה למצוא במקרר זנב של עגבניה או בצל שמחכים לתורם (כמה שצריך). מוצר חלב שפג תוקפו היה נבחן במבחן אופי על בסיס ריחו וטעמו ולא על בסיס תאריך היצרן. אז מה הפלא שאני שונאת לזרוק אוכל? הדבר נכון עוד יותר כשמדובר במתוק בריא ובכלל בעוגות.

בשבילי כל עוגה היא מסע קטן של יצירה. מרגש ומלא תקווה. מסע שמתחיל בתכנון ומחשבה. ממשיך במצרכים שקונים במיוחד, לפעמים יקרים או קשים להשגה. ההכנה עצמה, ערבוב וטעימה והמסה והנה רק נוסיף עוד משהו קטן לאיזון הטעמים ועוד משהו ומשם נשלח לתנור. מתפללים שתכף יצא משם משהו חדש, חם וריחני ועוטף ובעיקר טעים. אם התקוות מתבדות והתוצר לא עומד בציפיות, זה בשבילי מפח נפש.

לפעמים סתם הסחת דעת של כמה דקות גורמת לעוגה להתייבש כך שהיא כבר לא ממש טעימה (זה במיוחד נכון לעוגות ללא קמח ועם מעט סוכר שכל גדולתן במרקם הנימוח). הפונצ’ים בצילום, למשל הם גלגול של המאפינס האלה שהתייבשו בתנור. מאז שיש לי ילדים ומאז שאני משתדלת להכין להם מתוקים שאמא מרשה, חוסר הוודאות בתהליך האפייה גדל. האיזון בין טעם לבריאות יכול להיות עדין וקורה שאני קצת עוברת אותו …

בדיוק בשביל זה יש כדורי שוקולד משאריות עוגה (פונץ’ שוקולד). המפלט האחרון של עוגות שמפח הנפש מאחוריהן ותהילתן עוד לפניהן. אז במקום להתבאס מהעוגה שלא צלחה, כיף גדול להכין מהן כדורי שוקולד ענקיים, שמנמנים ומפתים שמעטים הילדים (והמבוגרים) שעומדים בפניהן. אפשר כמובן להשתמש בשאריות של כל עוגת שוקולד אחרת שהכנתם ואתם מתבאסים לזרוק. אם אתם קצרים בזמן פשוט שימו את שאריות העוגה כפי שהן במקפיא (עם הציפוי). כשצריך קינוח זריז ומרשים מוציאים ומכינים בצ’יק.

כדורי שוקולד פונץ'
כדורי שוקולד פונץ’

כדורי שוקולד פונץ’ מצרכים

עוגת שוקולד מוכנה (הכמות במתכון לעוגה שלמה, כעשר כוסות מאסה. אפשר להתאים כמויות לפי מה שנשאר לכם)

כוס שוקולד מריר איכותי (מומלץ 50 עד 70 אחוז מוצקי קקאו)

חצי כוס מייפל טבעי

כוס דובדבני אמרנה חצויים עם הסירופ – לא חובה

אופציונאלי- חצי כוס ליקר איכותי (דובדבנים, אייריש קרים, אמרטו) או קרם קוקוס

לציפוי

כוס וחצי שוקולד מריר איכותי (50 עד 70 אחוז מוצקי קקאו)

ארבע כפות מייפל טבעי

רבע כוס חמאת קקאו (או שמן קנולה)

מזרה שוקולד מריר איכותי משוקולד אמיתי (למשל כזה)

כמה דובדני אמרנה חצויים

פונץ’ שוקולד הוראות הכנה

ממיסים כוס שוקולד מריר במיקרו חצי המסה (כשלושים ארבעים שניות). מערבבים כך שישארו חתיכות קטנות של שוקולד שלא נמס, זה יוסיף עניין למרקם הפונצ’ים שלכם. מניחים בקערה את שאריות עוגה ומוסיפים שוקולד מומס למחצה ומיייפל. מערבבים בידיים ולשים למרקם בצקי. אם בחרתם להשתמש בדובדבני אמרנה זה הזמן להוסיף אותם וללוש שוב. בשלב זה חשוב לטעום מהתערובת ולחוש עד כמה היא עסיסית. אם היא עדיין יבשה ו”נשברת” בלישה חשוב להוסיף עוד נוזל. אם אתם מכינים לילדים או מעדיפים בלי אלכוהול השתמשו בקרם קוקוס והוסיפו מעט מייפל במידה ולא מתוק מספיק. אם מכינים למבוגרים מוסיפים ליקר שאוהבים עד שמגיעים למרקם הרצוי, בצק רך ונוח לעבודה שניתן לגלגל בקלות לכדורים. מגלגלים לגדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים במקרר עד שהציפוי מוכן.

לציפוי שוקולד: ממיסים במיקרו חמאת קקאו עד למצב נוזלי, מוסיפים לשוקולד את חמאת הקקאו המומסת (או את שמן הקנולה) וממיסים יחד כדקה אחת. מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים מייפל. מערבבים שוב לתערובת אחידה.

מכינים מגש עם נייר אפייה. מכניסים כל כדור לתערובת השוקולד , מצפים היטב ומוציאים עם שני מזלגות. מנערים עודפים ומניחים על המגש. אם רוצים מקשטים בחצי דובדבן אמרנה .כשכל הכדורים מצופים מניחים במקרר לחצי שעה לפחות עד להתקשות מלאה. אם בוחרים לצפות במזרה שוקולד מניחים את המזרה בצלחת גדולה ומגלגלים בו את הכדורים כך שיצופו היטב מכל הצדדים. שומרים בקופסה אטומה במקרר לפחות שבוע או במקפיא לפחות שלושה חודשים.

הערות:

  • המתכון מאוד בסיסי ולכן הפונצ’ים קמים ונופלים על הקישוטים והתוספות , השקיעו בהם.
  • אני מאוד אוהבת את מזרה השוקולד ההולנדי המריר של דה רויטר, אך לא קל להשיג בארץ וכרגע גם לא שולחים מאמזון. אם לא הצלחתם לשים את ידכם על מזרה שוקולד מריר אמיתי, לפי דעתי עדיף להשתמש במזרה שוקולד חלב כמו זה ולא בסוכריות בטעם שוקולד שכל קשר ביניהן לבין הדבר האמיתי מקרי בהחלט.
  • חמאת קקאו היא שומן איכותי ובריא שניתן להשיג בחנויות אפייה, בתי טבע ואפילו במדפי המוצרים הטבעיים במרכולים הגדולים. אני אוהבת לקנות כאן
  • אני אוהבת שיש בבית דובדני אמרונה. הם משדרגים בקלות כמעט כל ממתק או קינוח ועושים המון רושם. להשיג למשל כאן . הם מכילים סוכר אבל טעמם כל כך דומיננטי שבדרך כלל כמות קטנה משיגה את האפקט הרצוי.
כדורי שוקולד פונץ'
קינוח רושם משאריות – פונץ’ שוקולד

האם אהבת את המתכון?

לחץ/י על הכוכבים בשביל לדרג!

מספר דרוגים / דרוג ממוצע

עדיין לא ניתן דרוג למתכון זה - רוצה להיות הראשון/ה?

כדורי שוקולד
10/03/2020 By טליה בנימיני
0
מרציפן פיסטוק בריאותי עוגיות לפסח- בן הדוד האיטלקי השווה והקל של המקרון- פינולי שקדים וצנוברים
About טליה בנימיני

עוד מתכונים ששווה לבדוק

מאפינס בננה בריאותי שילדים אוהבים

18/05/2019
מאפינס שוקולד מקמח בוטנים

מאפינס שוקולד על בסיס קמח בוטנים

01/02/2020
עוגת שוקולד מקמח כוסמין

עוגת שוקולד פאדג׳ מקמח כוסמין

08/05/2020

עדיין אין תגובות, תכתוב/י משהו?

Leave a Reply Cancel Reply

מה בא לכם לבשל ?

קצת עלי

קצת עלי

אני טליה , אמא , בת זוג והייטקיסטית מכורה לאוכל טוב , לספורט ולחיים בריאים ואובססיבית לשילוב בין שניהם

הצטרפו אלי ברשתות החברתיות

מועדון ארוחת בוקר

קטגוריות

  • אזני המן ללא סוכר (3)
  • חטיפים וממתקים (13)
  • מועדון ארוחת הבוקר (11)
  • משקאות (3)
  • סופגניות ללא סוכר לחנוכה (5)
  • עוגות בריאות (18)
  • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר (16)
  • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר (14)
  • עוגיות ללא סוכר (17)
  • עוגת גבינה לשבועות (9)
  • קינוחים (9)
  • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר (23)
  • קינוחים לחג (1)
  • קינוחים קטוגניים (41)
  • שונות (15)

מתכונים מהירים
מהיר הכנה

נוטלה מתכון דל פחמימה

נוטלה מתכון דל פחמימה מעלף חצי גרם פחמימה לכף!

21/05/2022
קינוח מהיר

קינוח מהיר ומושלם- תותים בשוקולד, גולדן ברי תות עץ.

10/05/2022
שוקולד ללא סוכר וגלוטן

שוקולד ללא סוכר וגלוטן -בלי פחמימות ! הפשע המושלם

02/03/2022
עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח

עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח או הבחושה האולטימטיבית

19/01/2022
עוגה בכוס ללא סוכר

עוגה בדקה- עוגה בכוס ללא סוכר וגלוטן עוגת שוקולד במיקרו

14/01/2022

מקרא אייקונים

  • טבעוני

    טבעוני

  • דל שומן

    דל שומן

  • דל פחמימות

    דל פחמימות

  • ללא גלוטן

    ללא גלוטן

  • מתאים לילדים

    מתאים לילדים

  • עשיר בחלבון

    עשיר בחלבון

  • ללא חלב

    ללא חלב

  • מהיר הכנה

    מהיר הכנה

  • מזון על

    מזון על

תכירו את ממרח הנוטלה החדש. ז תכירו את ממרח הנוטלה החדש. זה שאתם באמת רוצים לאכול ! ממרח נוטלה ללא סוכר וגלוטן כמעט נטול פחמימה עשיר בשומנים בריאים וטעים טעים. המאמץ היחיד הוא להשיג חלק מהמצרכים אבל תזכרו מה שאלברט איינשטיין אמר שאי אפשר לפתור טעויות בעזרת אותן המחשבות שיצרו אותן. לינק למתכון בפרופיל או חפשו בגוגל מתוק בריא
איך מכינים קינוח טעים ובריא איך מכינים קינוח טעים ובריא שמתאים לכולם ? ילדים, טבעונים, סוכרתיים , פודיס ביקורתיים דיאטטיים ושארי בשרם ? תותים בשוקולד ! הוסיפו גולדן ברי ותות עץ ושמכם כבשלני על יחקק לנצח. אין מי שלא אוהב את הקינוח הפשוט הזה שאפשר גם להכין עם הילדים אם לא אכפת לכם שלא ישאר כלום לאורחים 😜 פתרון מושלם וכה קל ומהיר לכל  סוג של ארוחה ואפילו פרווה . חדש בבלוג
הידעתם? האגוזים שאתם קונים מלאים בקמח עמילנים שמן מעובד וסוכרים . ככה תכינו בוטנים קלויים מלוחים בבית בלי פחמימות מיותרות. הכי קל טעים ובריא. לינק למתכון בפרופיל
עדיין מחפשים קינוח מפנק ללי עדיין מחפשים קינוח מפנק לליל הסדר ? סופלה שוקולד ללא קמח וסוכר הוא קינוח שאי אפשר לפשל איתו וכולם אוהבים ! מכינים מראש ומגישים בטמפרטורת החדר או אחרי חימום קל. עם או בלי קצפת /גלידה  חפשו בגוגל סופלה ללא סוכר מתוק בריא קרדיט לצילום מגזין לאשה בועז לביא סטייליסטית מזון ענת לבל
מאמינים שיש עוגיות עם אפס פחמימה ושתי קלוריות שאפשר לזלול בלי חשבון ולא יחרבו לכם את הדיאטה ? אז יש ! נשיקות פריכות ונמסות בפה ללא סוכר ללא שומן . עוגיות דיאטטיות למהדרין שמתאימות לכו-לם! חדש בבלוג לינק בפרופיל
כשכולם עסוקים בחגיגת הפחמימות השנתית@אני מכינה עוד גרסה של חלבה ללא סוכר. רק חמישה גרם פחמימה לכל המתכון (20 מנות ענקיות) וכמה אושר … זה כנראה המתכון הכי קל בעולם לחלבה עם רק שני מצרכים שאי אפשר להפסיק להכין ולאכול ואינסוף אפשרויות לגוון . חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
שמעתם פעם את המושג שוקולד חירום ? המציאו אותו נשים מזן האנטילופה שנולדו רזות ! רק כשעברתי לתזונה דלת פחמימות הבנתי את הסוד שלהן לאכילת שוקולד בהמוניו ללא נקיפות מצפון. את הסוד הזה לקחתי לקיצון והכנתי שוקולד עם קרוב לאפס פחמימות !! אני אוכלת ממנו כל יום, לא רק בחירום, אוכלת שניים שלושה ארבעה לפני ריצה וחושבת איך זה להיות אנטילופה. חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
כשפירסמתי לפני כמה ימים את המתכון לאוזני המן ללא סוכר וקמח הם היו צבעוניים, עם שלל מילויים יצירתיים ותוספות. מרגע שפרסמתי את המתכון לא הפסיקו להגיע בקשות למילוי פרג קלאסי ונוסטלגי. אפילו שאני לא טיפוס קלאסי נענתי לאתגר והתוצאה הפתיעה גם אותי. תקשיבו - זה הדבר האמיתי !!! פשוט חזרתי ברגע לילדות וחיסלתי הכל מרוב געגוע.  אתם ממש חייבים לעצמכם את זה - לינק בפרופיל
אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמ אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמוד הבית של לאשה עם העוגות החטובות ודלות הפחמימה??? ואם החפירות בראש נשמעו לכם מוכרות אז כן ! צדקתם! זאת אני. אנחנו ! הבלוג האהוב עליכם עכשיו בעמוד הבית של עיתון לאשה הקרדיט לבועז לביא הצלם המופלא וענת לבל סטייליסטית מזון המוכשרת ללא די
התחלתם לחשוב על אוזני ההמן שלכם לפורים ? תשכחו מאותם אבנים מאובקות ומגושמות שאחר כך לא ברור למה בכלל אכלנו. מה דעתכם השנה על אוזני המן בריאות לגמרי ! דלות פחמימה שזוללים בלי נקיפות מצפון ? על טהרת קמח שקדים ושומנים בריאים … רק לאנשים שאתם באמת אוהבים , כי כשנכנס אדר מרבים בשמחה. רק שנהיה בריאים ושמחים כל השנה❤️ , לינק למתכון בפרופיל או חפשו מתוק בריא בגוגל
Instagram post 17938339840807149 Instagram post 17938339840807149
עוגת תפוזים נימוחה ומרציפנית דלת פחמימה ללא קמח וסוכר וקצת סיפורים מההפקה לעיתון לאשה. חדש בבלוג ❤️ לינק בפרופיל או חפשו מתוק בריא בגוגל
מתוק בריא באינסטגרם

מתכונים בריאים

תפריט
  • חיתוכיות ריבה
  • לחמניות כוסמין
  • מאפינס אוכמניות בריא
  • עוגיות שוקולד בריאות
  • קראמבל תפוחים
  • תה קינמון

מתכונים דיאטטיים

תפריט
  • אייס קפה מתכון
  • ארטיק ללא סוכר
  • סושי פירות מתכון
  • שלוקים

מתכונים לילדים

תפריט
  • כדורי תמרים וטחינה
  • וופל בלגי בריא
  • מתכון לדונאטס
  • מתכון לנשיקות
  • עוגיות טחינה בריאות
  • כדורי שוקולד משאריות עוגה

קינוחים ללא גלוטן

תפריט
  • מתכון לנשיקות מרנג מושלמות
  • עוגיות מקמח שקדים בריאות ללא סוכר
  • עוגת גבינה בריאה
  • עוגת גבינה יפנית
  • עוגת דבש בריאה
  • קינוחי כוסות
  • ריבת תפוז סיני
Facebook Instagram

Copyright 2019 - Talya benyamini All Rights Reserved.

Top

האתר פותח ע"י Yaron E.