כריסטינה טוסי המציאה את הקראק פאי עבור הקונדיטוריה שלה ב 2008 ועשתה הסטוריה. למילק בר היה אז רק סניף אחד במנהאטן, בו נמכרו מה שטוסי כינתה "טעויות מאושרות". הרי…
את עוגת הגבינה הקבועה (שמבוססת על עוגת הגבינה של סבתא שלי), אני לא מחליפה בקלות. אך העוגה הזאת מציעה אלטרנטיבה ראויה מאוד של עוגת גבינה בריאה ללא גלוטן. לא…
כמה שאני אוהבתתת עוגות גבינה. אני אוהבת את כל עוגות הגבינה. באמת. את כולן. הגבוהות והאווריריותהנמוכות והדקדנטיות. עם פירות. ועם שוקולד. ועם פירורים. אפויות ולא אפויות. קנויות וביתיות ושל…
נדמה שקיימת קטטה תמידית בין הבריא לטעים. אני מכירה הרבה מבוגרים שמוכנים להחיל על עצמם פשרה בטעם לטובת הבריאות. לעומת זאת, מרבית הילדים סלקטיביים בהעדפותיהם ומתקשים להתפשר. העוגה הזאת…
עוגות בננה הן דיירות קבע אהובות אצלנו בבית. המאפינס האלה, למשל, כמעט תמיד ימצאו במקפיא. לקח לי שנים ואינספור ניסיונות להגיע למתכון שיהיה טעים ובריא מספיק בעיני. חשוב לא…
העוגה שלכם התייבשה בתנור? לא יצאה מספיק לטעמכם או לטעם הילדים? נשארו שאריות מעוגת יום ההולדת ? אם גם אתם שונאים לזרוק עוגה מושקעת אז כדורי שוקולד משאריות עוגה…
ממתקי קטניות נפוצים מאוד במדינות מסויימות . ביפן למשל משתמשים בשעועית אדומה (אזוקי) כמעט בכל קינוח. הקטניות דלות בשומן ובעלות ערך תזונתי גבוה. המרקם שלהן חלק, הטעם יחסית ניטראלי…
מבוסס שקדים וללא קמח, בשילוב תותים טריים חמצמצים, לא רק פליאוליטים יהנו מהמאפניס הזה…
הילדים שלי הם הטועמים הראשונים של כל מתוק בריא שאני מכינה. הם מבקרים קשוחים ולא עושים לי הנחות. קורה שהם לא מוכנים אפילו לטעום משהו שעמלתי עליו והשקעתי בו…
עוגות הדבש של ראש השנה תמיד "כבדות" ודחוסות אבל בכל זאת כיף להיזכר בהן מחדש בכל שנה ולהמתיק את התקוות והאיחולים שלנו לשנה החדשה. עוגת דבש ותפוחים בריאה היא…