פשטידת קוטג' מהירה ללא קמח ללא גלוטן

אני חולה על קוטג' וגם בריאה על קוטג'. מבלה את ימי בין מעדני חלבון מקוטג' גלידה קוטג' ,עוגת גבינה דיאטטית מקוטג' ועוד כהנה. אני מודה שאני מכינה לא מעט גם פשטידות על בסיס הגבינה הרוטטת כמו פשטידת ברוקולי ללא גלוטן. זה היה רק עניין של זמן עד שתקום כאן פשטידת קוטג' פשוטה, טעימה ועתירת חלבון. פשטידה שלא מערבת ירקות ורעשים אחרים. נטו חלבון, ללא גלוטן ללא קמח וללא פחמימות מיותרות.

הקוטג' הוא מתנה אמיתית למי שמעוניין לצרוך חלבון ממקורות מגוונים. כל קוטג', אבל בעיקר 9% ומעלה, הוא דל בפחמימה, מה שהופך אותו לבן לוויה אידאלי לשוחרי בריאות. ספורטאים, קמצני פחמימות וגם צמחונים שאוכלים גבינה או סתם אנשים תמוהים (אני) שלא ממש מתים על בשר. אבל עזבו אתכם רגע מהנאום התזונתי, כמה טעים ! תינוקות של כדורי גבינה, שוחים בבריכת שמנת זה משהו שאני מוכנה לאכול ככה ישר מהקופסה בכל רגע נתון. לכבוד שבועות ולמען כל השוחרים , התמוהים, הצליאקים, הקטוגנים ושאר המופלאים שמצליחים לשמור על שפיות בעולם משוגע. פשטידת קוטג' ללא גלוטן צריך שתהיה פה. פשוטה, טעימה ומנחמת. לצד סלט טרי היא ארוחה שלמה מזינה ומשביעה.

מצרכים לפשטידה עגולה בקוטר 18 או מלבנית 10X15

2 חבילות קוטג' מכל סוג (12% הכי דל פחמימה , 5% הכי דל קלוריות. 1%או 3% זה קלקר)

ביצה שלמה + 2 חלבונים

100 גרם גבינת צ'דר מגורדת (מומלץ צ'דר אנגלי מיושן) אפשר גם פרמזן

4 כפות בצל ירוק או עירית קצוצה דק

מעט פלפל שחור טחון טרי

כף גדושה קמח קוקוס למשל כאן

מעט תרסיס שמן לשימון התבנית (רצוי שמן זית)

איך מכינים פשטידת קוטג' ?

מחממים תנור ל 170 מעלות חום עליון תחתון.

מערבבים בקערה קוטג', גבינה מגורדת, ביצה, חלבונים , פלפל שחור ובצל ירוק קצוץ דק. כאשר התערובת אחידה מוסיפים קמח קוקוס ומערבבים היטב. משמנים קלות את התבנית ומוזגים את תערובת הגבינה. אופים בשליש תחתון של תנור חם או עד שהפשטידה יציבה ומוזהבת. מגישים חם או פושר עם סלט טרי

הערות

• לפשטידה אין טעם של קוקוס. קמח קוקוס משמש כאן לייצוב המרקם במקום קמח חיטה עתיר פחמימה וריק מערך תזונתי. ניתן להכין אותה ללא קמח קוקוס אבל היא תצא קצת "רטובה" אני מעדיפה אותה עם קמח קוקוס.
• ניתן לאפות את הפשטידה בתבניות אישיות (מאפינס). מספר היחידות בין 6 ל 10 בהתאם לגודל התבניות