מתוק בריא

  • אז מי אני ?
    • הפילוסופיה של מתוק בריא
    • מתוק בריא וילדים
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
    • צור קשר
  • עוגיות ללא סוכר
  • עוגות בריאות
  • חטיפים וממתקים
  • עוד קטגוריות
    • קינוחים
    • קינוחים קטוגניים
    • לחמים ומאפים מלוחים
    • מועדון ארוחת הבוקר
    • משקאות
    • קינוחים לחג
      • סופגניות ללא סוכר לחנוכה
      • אזני המן ללא סוכר
      • מתכונים בריאים לפסח
        • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר
        • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר
        • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר
      • עוגת גבינה לשבועות
  • שונות
    • מוצרי קיטו – מוצרים לאפייה קטוגנית דלת פחמימות
עוגות בריאות/ עוגות בריאות לפסח ללא סוכר

עוגת תפוזים ללא גלוטן מקמח שקדים

עוגת שקדים ללא קמח
()

המתכון של עוגת תפוזים ללא גלוטן מבוסס על מתכון ותיק של לא אחרת מקלודיה רודן. רודן היא כוהנת בישול יהודי. הסטוריונית אוכל וכותבת ספרי בישול, שחיה באנגליה. סביר להניח שהמתכון המקורי מתייחס לפסח כי אין בו קמח. מה טוב ששוחרי בריאות יכולים ליהנות ממנו כל השנה, במאמץ מינימלי ועם חומרי גלם זמינים. כיף גדול להכין מתכון הסטורי ועל זמני שכזה ועוד בגרסה בריאותית!

מי שעוקב כאן, כבר יודע שיש לי חולשה למרציפן. המתכון למרציפן בריא היה אחד המתכונים הראשונים בבלוג ועד היום הוא אחד המבוקשים. עבורי, מרציפן כהלכתו הוא עונג דקדנטי צרוף. חוויה חושית הלקוחה בדמיוני מקונדיטוריה אירופאית בואך גרמניה -שוויץ. שום דבר לא ישווה לשילוב המתוק-מריר, הנושא ארומה חזקה של שקדים מרים. למעשה, שנים שאני במרדף אחר טעמו החמקמק של המרציפן המושלם.

במהלך המרדף גיליתי דברים רבים על מרציפן. אחד מהם הוא שמרציפן איכותי אוהב מאוד הדרים. המרירות שבקליפתם מדגישה את טעם השקדים ויוצרת סימפוניה מופלאה. עוגת תפוזים ללא גלוטן עשויה קמח שקדים ומנצלת היטב את השידוך הזה. יש בה מעט מרכיבים והיא פשוטה להכנה. עם זאת, שילוב התפוזים בשלמותם בצורת ההכנה המיוחדת, מעניק טעם מורכב. העוגה דחוסה כמו כיכר מרציפן ולא מאוד מתוקה, על כן היא פחות מתאימה לילדים. זאת עוגת שקדים מרציפן “הארד קור”, עם טעם חזק של תפוזים מבושמים בקליפתם. אם אתם מחפשים עוגה גבוהה ואוורירית, זה לא המתכון. אם אתם אוהבי מרציפן אמיתיים, אתם תתענגו על העוגה המיוחדת הזו.

מצרכים

שני תפוזי מיץ קטנים בשלים (תפוז רגיל לא מתאים כאן בגלל עובי הקליפה)

שתיים וחצי כוסות קמח שקדים/שקדים טחונים- 250 גרם

כפית אבקת אפיה (רצוי ללא אלומיניום)

חצי כוס סוכר קנים/דמררה

1/2 כוס מייפל טבעי (במקום מייפל וסוכר ניתן להשתמש בכוס דבש טבעי לגרסה פליאו)

1/4 כוס מייפל טבעי נוסף להספיג בעוגה המוכנה- לא חובה

ארבע ביצים

איך מכינים עוגת תפוזים ללא גלוטן מקמח שקדים ?

מחממים תנור ל 160 מעלות

מבשלים במיקרו בכלי מתאים שני תפוזים שלמים, בחום גבוה, 5 דקות. מקררים כמה דקות וחותכים לרבעים. מוציאים את הגרעינים. מעבירים למיכל מעבד מזון את רבעי התפוז בשלמותם, ביחד עם המיץ שנשאר בכלי הבישול. מוסיפים קמח שקדים וטוחנים היטב למחית חלקה. מוסיפים ביצים , סוכר וחצי כוס מייפל וטוחנים שוב לתערובת אחידה. מרססים תבנית 24 /קוגלהוף בתרסיס שמן. מוזגים את התערובת לתבנית ואופים בחלק התחתון של התנור כ 60 דקות. מוציאים כאשר העוגה מזהיבה ומתייצבת וקיסם ממרכז העוגה יוצא יבש. בטרם העוגה מתקררת מחוררים את פני השטח בקיסם ומוזגים רבע כוס מייפל מעל כך שייספג בעוגה. מצננים היטב ומניחים לעוגה להתייצב למשך שעתיים – שלוש לפחות לפני שמחלצים מהתבנית. עוגה שאינה קרה לחלוטין עשויה להתפרק בחילוץ. אם אתם ממהרים אפשר לצנן חצי שעה מחוץ לתנור ועוד שעה במקרר. מאחסנים בקופסה אטומה במקרר כשבוע.

הערות

  • אפיתם בתבנית קוגלהוף ? רוצים להשחים את פני העוגה (כמו בתמונה)? מעבירים את התנור לחום תחתון בלבד ל 15 דקות אחרונות.
  • במקום עוגה גדולה, אפשר להכין עוגות אישיות בתבניות סיליקון או מאפניס. הכמות תספיק לכ 12 עד 18 מנות בהתאם לגודל התבניות. זמן האפיה יתקצר לכ 50 דקות.

האם אהבת את המתכון?

לחץ/י על הכוכבים בשביל לדרג!

מספר דרוגים / דרוג ממוצע

עדיין לא ניתן דרוג למתכון זה - רוצה להיות הראשון/ה?

28/01/2021 By טליה בנימיני
1
עוגיות קקאו -שוקולד מקמח מלא מאפינס אוכמניות אוורירי מקמח כוסמין עם בוסט חלבון
About טליה בנימיני

עוד מתכונים ששווה לבדוק

פאי לימון ללא סוכר וגלוטן

פאי לימון ללא סוכר וגלוטן

19/09/2021
עוגת גבינה בריאה מושלמת

עוגת גבינה בריאה מושלמת עם קמח כוסמין

13/05/2020
מאפינס תות פליאו

מאפינס תות פליאו

01/02/2020

1 Comment

  • Reply
    עוגת תפוזים אדומים בריאה, מפתה ומופלאה - מתוק בריא
    13/03/2021 at 20:14

    […] אם בכלל בא לכם עוגת תפוזים ללא קמח נסו את העוגה הזאת […]

  • Leave a Reply Cancel Reply

    מה בא לכם לבשל ?

    קצת עלי

    קצת עלי

    אני טליה , אמא , בת זוג והייטקיסטית מכורה לאוכל טוב , לספורט ולחיים בריאים ואובססיבית לשילוב בין שניהם

    הצטרפו אלי ברשתות החברתיות

    מועדון ארוחת בוקר

    קטגוריות

    • אזני המן ללא סוכר (3)
    • חטיפים וממתקים (13)
    • לחמים ומאפים מלוחים (4)
    • מועדון ארוחת הבוקר (11)
    • משקאות (3)
    • סופגניות ללא סוכר לחנוכה (5)
    • עוגות בריאות (18)
    • עוגות בריאות לפסח ללא סוכר (16)
    • עוגיות בריאות לפסח ללא סוכר (14)
    • עוגיות ללא סוכר (17)
    • עוגת גבינה לשבועות (9)
    • קינוחים (9)
    • קינוחים בריאים לפסח ללא סוכר (23)
    • קינוחים לחג (1)
    • קינוחים קטוגניים (41)
    • שונות (14)

    מתכונים מהירים
    מהיר הכנה

    נוטלה מתכון דל פחמימה

    נוטלה מתכון דל פחמימה מעלף חצי גרם פחמימה לכף!

    21/05/2022
    קינוח מהיר

    קינוח מהיר ומושלם- תותים בשוקולד, גולדן ברי תות עץ.

    10/05/2022
    שוקולד ללא סוכר וגלוטן

    שוקולד ללא סוכר וגלוטן -בלי פחמימות ! הפשע המושלם

    02/03/2022
    עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח

    עוגת שוקולד ללא סוכר וקמח או הבחושה האולטימטיבית

    19/01/2022
    עוגה בכוס ללא סוכר

    עוגה בדקה- עוגה בכוס ללא סוכר וגלוטן עוגת שוקולד במיקרו

    14/01/2022

    מקרא אייקונים

    • טבעוני

      טבעוני

    • דל שומן

      דל שומן

    • דל פחמימות

      דל פחמימות

    • ללא גלוטן

      ללא גלוטן

    • מתאים לילדים

      מתאים לילדים

    • עשיר בחלבון

      עשיר בחלבון

    • ללא חלב

      ללא חלב

    • מהיר הכנה

      מהיר הכנה

    • מזון על

      מזון על

    ממציאים מחדש את ארוחת הבוקר ממציאים מחדש את ארוחת הבוקר ! בלי קמח וגלוטן . בורקס קטוגני דל פחמימה ומושלם חדש בבלוג ❤️ לינק למתכון בפרופיל
    ערוץ חדש למתוק בריא 😱 ערוץ חדש למתוק בריא 😱
    מאפים מבצק קסם שישנה את חייכם. בצק גבינה לשבועות ולכל השנה. ממציאים מחדש את המאפיה המסורתית בלי קמח ובלי פחמימות . בורקס בייגל פיצה פוקאצה קלצונה מקלות גבינה ועוד ועוד . תשכחו מבצק שקם ותכירו בצק קסם ! קישור בפרופיל ❤️ חג שמח לכולם 🥂
    תכירו את ממרח הנוטלה החדש. ז תכירו את ממרח הנוטלה החדש. זה שאתם באמת רוצים לאכול ! ממרח נוטלה ללא סוכר וגלוטן כמעט נטול פחמימה עשיר בשומנים בריאים וטעים טעים. המאמץ היחיד הוא להשיג חלק מהמצרכים אבל תזכרו מה שאלברט איינשטיין אמר שאי אפשר לפתור טעויות בעזרת אותן המחשבות שיצרו אותן. לינק למתכון בפרופיל או חפשו בגוגל מתוק בריא
    איך מכינים קינוח טעים ובריא איך מכינים קינוח טעים ובריא שמתאים לכולם ? ילדים, טבעונים, סוכרתיים , פודיס ביקורתיים דיאטטיים ושארי בשרם ? תותים בשוקולד ! הוסיפו גולדן ברי ותות עץ ושמכם כבשלני על יחקק לנצח. אין מי שלא אוהב את הקינוח הפשוט הזה שאפשר גם להכין עם הילדים אם לא אכפת לכם שלא ישאר כלום לאורחים 😜 פתרון מושלם וכה קל ומהיר לכל  סוג של ארוחה ואפילו פרווה . חדש בבלוג
    הידעתם? האגוזים שאתם קונים מלאים בקמח עמילנים שמן מעובד וסוכרים . ככה תכינו בוטנים קלויים מלוחים בבית בלי פחמימות מיותרות. הכי קל טעים ובריא. לינק למתכון בפרופיל
    עדיין מחפשים קינוח מפנק ללי עדיין מחפשים קינוח מפנק לליל הסדר ? סופלה שוקולד ללא קמח וסוכר הוא קינוח שאי אפשר לפשל איתו וכולם אוהבים ! מכינים מראש ומגישים בטמפרטורת החדר או אחרי חימום קל. עם או בלי קצפת /גלידה  חפשו בגוגל סופלה ללא סוכר מתוק בריא קרדיט לצילום מגזין לאשה בועז לביא סטייליסטית מזון ענת לבל
    מאמינים שיש עוגיות עם אפס פחמימה ושתי קלוריות שאפשר לזלול בלי חשבון ולא יחרבו לכם את הדיאטה ? אז יש ! נשיקות פריכות ונמסות בפה ללא סוכר ללא שומן . עוגיות דיאטטיות למהדרין שמתאימות לכו-לם! חדש בבלוג לינק בפרופיל
    כשכולם עסוקים בחגיגת הפחמימות השנתית@אני מכינה עוד גרסה של חלבה ללא סוכר. רק חמישה גרם פחמימה לכל המתכון (20 מנות ענקיות) וכמה אושר … זה כנראה המתכון הכי קל בעולם לחלבה עם רק שני מצרכים שאי אפשר להפסיק להכין ולאכול ואינסוף אפשרויות לגוון . חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
    שמעתם פעם את המושג שוקולד חירום ? המציאו אותו נשים מזן האנטילופה שנולדו רזות ! רק כשעברתי לתזונה דלת פחמימות הבנתי את הסוד שלהן לאכילת שוקולד בהמוניו ללא נקיפות מצפון. את הסוד הזה לקחתי לקיצון והכנתי שוקולד עם קרוב לאפס פחמימות !! אני אוכלת ממנו כל יום, לא רק בחירום, אוכלת שניים שלושה ארבעה לפני ריצה וחושבת איך זה להיות אנטילופה. חדש בבלוג ! לינק בפרופיל
    כשפירסמתי לפני כמה ימים את המתכון לאוזני המן ללא סוכר וקמח הם היו צבעוניים, עם שלל מילויים יצירתיים ותוספות. מרגע שפרסמתי את המתכון לא הפסיקו להגיע בקשות למילוי פרג קלאסי ונוסטלגי. אפילו שאני לא טיפוס קלאסי נענתי לאתגר והתוצאה הפתיעה גם אותי. תקשיבו - זה הדבר האמיתי !!! פשוט חזרתי ברגע לילדות וחיסלתי הכל מרוב געגוע.  אתם ממש חייבים לעצמכם את זה - לינק בפרופיל
    אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמ אם שאלתם את עצמכם מי זאת בעמוד הבית של לאשה עם העוגות החטובות ודלות הפחמימה??? ואם החפירות בראש נשמעו לכם מוכרות אז כן ! צדקתם! זאת אני. אנחנו ! הבלוג האהוב עליכם עכשיו בעמוד הבית של עיתון לאשה הקרדיט לבועז לביא הצלם המופלא וענת לבל סטייליסטית מזון המוכשרת ללא די
    מתוק בריא באינסטגרם

    מתכונים בריאים

    תפריט
    • חיתוכיות ריבה
    • לחמניות כוסמין
    • מאפינס אוכמניות בריא
    • עוגיות שוקולד בריאות
    • קראמבל תפוחים
    • תה קינמון

    מתכונים דיאטטיים

    תפריט
    • אייס קפה מתכון
    • ארטיק ללא סוכר
    • סושי פירות מתכון
    • שלוקים

    מתכונים לילדים

    תפריט
    • כדורי תמרים וטחינה
    • וופל בלגי בריא
    • מתכון לדונאטס
    • מתכון לנשיקות
    • עוגיות טחינה בריאות
    • כדורי שוקולד משאריות עוגה

    קינוחים ללא גלוטן

    תפריט
    • מתכון לנשיקות מרנג מושלמות
    • עוגיות מקמח שקדים בריאות ללא סוכר
    • עוגת גבינה בריאה
    • עוגת גבינה יפנית
    • עוגת דבש בריאה
    • קינוחי כוסות
    • ריבת תפוז סיני
    Facebook Instagram

    Copyright 2019 - Talya benyamini All Rights Reserved.

    Top

    האתר פותח ע"י Yaron E.