בשנים האחרונות זה מרגיש לי שהעולם עומד על צידו. מגיפה עולמית, מלחמה, שנאה, שחיתות שלטונית , קנאות פוליטית ודתית , קיצוניות. שוב מלחמה…. קשה לי לזהות את העולם שגדלתי בו ואני מוטרדת בעיקר מהעולם שהילדים שלנו גדלים אליו ונראה להם נורמלי. כמו בכל דבר גרוע, תמיד יש איזה קרן אור שמצליחה להיכנס אם נותנים לה.
כבר חודש שאנחנו יוצאים ונכנסים מהממ"ק וככה יוצא לנו קצת לפגוש שכנים. למשפחה היקרה מאוד שגרה בדלת לידנו והטרור לא פסח עליה, יש ילד בן 4. אני לא יודעת מה הוא יודע על אבא שלו שהלך יום אחד לבלות עם חבר ולא חזר. אחרי שעות של זמן איכות משותף בממ"ק, אני כן יודעת שדור אוהב לחקות חיות וגם אוהב ממש קרפים עם שוקולד. אז לא יכולתי שלא להכין לו אחד , אבל קרפ ללא גלוטן וסוכר שגם אנחנו נוכל לאכול. שיהיה טעים לפחות כמו קרפ או בלינצ'ס רגיל אבל מותאם לתזונה דלת פחמימה ואפילו קיטו
מצרכים ל 4-5 קרפים
חצי כוס (120 מ"ל) שמנת להקצפה
שתי ביצים לארג'
שתי כפיות אבקת פודינג וניל (לגרסה ללא סוכר קיטו פודינג וניל סוויטנגו)
חצי סקופ (15 גרם) אבקת חלבון מי גבינה מבודד בטעם ניטראלי או וניל למשל כאן , או כאן למי שחשוב לו סימון כשרות
ממרח שוקולד קיטו למילוי (לא חובה)
איך מכינים קרפ ללא גלוטן ?
בקערית טורפים שמנת וביצים לבלילה אחידה ומוסיפים אבקת פודינג ואבקת חלבון. טורפים היטב במזלג עד שאין גושים. מחממים מחבת עגולה קטנה על אש בינונית. רצוי מחבת עם ציפוי קרמי או נון סטיק. כאשר המחבת חמה מאוד מקטינים את האש ושופכים במצקת כרבע מהבלילה במרכז המחבת. מטים את המחבת לצדדים כך שהבלילה תכסה את כל שטח המחבת. מבשלים את הקרפ בערך דקה עד שהבלילה כבר לא נוזלית והשוליים מזהיבים. הופכים בזהירות בעזרת מרית קטנה ומבשלים את הצד השני בערך חצי דקה. מוציאים וחוזרים על הפעולה.
אפשר למלא את הקרפ בגבינה מתוקה כמו בלינצ'ס או סתם בממרח שוקולד. תוכלו להכין לבד ממרח שוקולד ללא סוכר , ממרח שוקולד לבן או להשתמש בממרח שוקולד קנוי מצטיין מאיהרב
הערות
- אבקת חלבון ביצים לרוב אינה תחליפית לאבקת חלבון מי גבינה מאחר והיא אינה ניטראלית בטעמה ותיתן למאכלים שלכם טעם של חביתה
- רוצים ללמוד עוד על אבקות חלבון באפיה ומה האפשרויות ? תציצו בפוסט על אבקת חלבון ללא סוכר
- אפשר למלא את הקרפ בכל מה שאוהבים וגם להכין כמו בלינצ'ס עם גבינה מתוקה, קצפת, ריבה, פירות טריים . הכל יתקבל באהבה
עדיין אין תגובות, תכתוב/י משהו?