אתם מכירים את זה שבא לכם משהו מתוק קטן וטעים במיוחד אבל לא בא לכם תבנית שלמה שתשב במקרר ותטריד את מצפונכם? המתכון הזה של בראוניז ללא גלוטן הוא בדיוק בשבילכם. יש זאנר שלם בעולם של מתכונים בגודל אישי. עוגה אישית, עוגיה אחת. בארץ הוא לא ממש תפס וגם אני מודה שלרוב לא בא לי להתאמץ בשביל עוגיה. אבל כשמדובר על בראוניז פאדג' נימוח ועשיר שמכינים בדקות, החוויה היא מאוד מתגמלת. התוצאה עשירה מאוד ולכן לטעמי אפשר גם לחלוק ולהגיש כמנה זוגית. הבראוניז עתיר חלבון (30 גרם חלבון במתכון) ולכן יכול להשלים את צריכת החלבון היומית למי שצריך. אפשר להכין אותו בתבנית אישית ולא במחבת ואם בכל זאת תרצו תבנית גדולה לכל השבוע אז תרגישו חופשי להכפיל וגם לשלש כמויות.
מצרכים למנה זוגית (תבנית אישית או מחבת בקוטר 12-14)
2 כפות חמאת שקדים (תציצו בהערות יש גרסה עם חמאה רגילה)
ביצה לארג'
3 כפות סוכר מכל סוג או כל ממתיק שמתאים לתזונה שלכם (לגרסה ללא סוכר מומלץ אלולוז)
כף אבקת קקאו הולנדי מעל 20% שומן
3 כפות אבקת חלבון בטעם שוקולד (20 גרם) למשל כאן
קורט מלח
חצי כפית אבקת אפיה
25 גרם שוקולד מריר (לגרסה ללא סוכר מומלץ שוקולד צ'יפס סוויטנגו )
מעט שוקולד צ'יפס נוסף לקישוט – לא חובה
תרסיס שמן לשימון המחבת
איך מכינים בראוניז ללא גלוטן?
מחממים תנור ל 160 מעלות (חום עליון תחתון)
בקערה חסינת חום קטנה ממיסים את השוקולד לשלושים שניות במיקרו ומערבבים לתערובת נוזלית. מוסיפים חמאת שקדים ומערבבים עד שאחיד . מוסיפים את כל שאר המצרכים, למעט ביצה ושוקולד צ'יפס לקישוט ומערבבים. את הביצה מוסיפים בסוף כאשר התערובת כבר לא חמה ומערבבים לאיחוד. מרססים תבנית או מחבת קטנה בתרסיס שמן ומוזגים אליה את בלילת העוגה. אם רוצים מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מעל. אופים בשליש תחתון של תנור חם כעשר דקות רק עד שנוצר קרום יציב מעל פני העוגה אך היא עדיין נוזלית. מוציאים מהתנור, מחכים שלוש דקות ואוכלים חם עם כפית. עם או בלי גלידה ושוקולד מומס מעל.
הערות
- לגרסה ללא חמאת שקדים השתמשו ב 40 גרם חמאה רגילה מומסת ביחד עם השוקולד והוסיפו לתערובת שתי כפות קמח שקדים
- אם אתם משתמשים בשוקולד מריר 80% ומעלה שאינו ממותק מומלץ להוסיף עוד כף ממתיק לבלילה
- אבקת חלבון Grass Fed ללא סוכר אפשר למצוא כאן
- אבקת חלבון שוקולד כשרה אפשר למצוא כאן
עדיין אין תגובות, תכתוב/י משהו?