לחמניות המבורגר מתכון קיטו ללא גלוטן בטוסטר – על בסיס בצל

זה לא סתם מתכון , זה פתרון . פתרון מהיר לאוהבי ההמבורגר שמעדיפים את הבשר שלהם ללא הפחמימות והגלוטן שמסביב אבל עדיין טעים ומספק. לחמניות המבורגר שעשויות מבצל חרוך ומקורמל בטוסטר, מוסיפות למנה איכויות של טבעות בצל. ביחד עם רטבים ותוספות התוצאה מענגת מאוד. בעיני זה פתרון טעים ומוצלח בהרבה מהמבורגר בחסה ואני מוצאת את עצמי חוזרת אליו שוב ושוב כאשר אני מחפשת ארוחה מהירה וקלה. יש בצל בארון ? יש המבורגר במקפיא ? קצת חמוצים ומיונז ויש לי ארוחה משביעה, מספקת וטעימה בכלום עבודה. לחמניות המבורגר מבצל יכולות להתאים לכל סוג של כריך שאתם אוהבים (לא רק המבורגר) ויש להם גרסה חלבית וגרסה פרווה / טבעונית כדי שתמיד תוכלו ליהנות מהן. ואם אהבתם את הרעיון, אז וופל קולורבי מתכון עם תכסיס דומה ששווה לבדוק.

מצרכים לשתי "לחמניות"

שני בצלים הכי גדולים שאתם משיגים – לבנים או אדומים

רבע כוס מוצרלה מגורדת (או טחינה גולמית ללחמניה פרווה)

כפית עלי טימין -יבש או טרי

מעט תרסיס שמן

איך מכינים לחמניות המבורגר קיטו ללא גלוטן ?

חותכים את הבצלים לרוחב לשני חלקים שווים ומניחים בכלי שמתאים לבישול במיקרו. מבשלים שלוש דקות בחום מקסימלי על שהבצלים רכים. אם הם לא רכים מבשלים דקה נוספת. מחממים טוסטר לחיצה ומניחים בתוכו דף נייר אפיה מקופל ועליו מניחים את חצאי הבצל כשהחלק החתוך כלפי מעלה. מרססים מעט תרסיס שמן על הבצל למניעת הדבקה, מקפלים מעליו את נייר האפיה וסוגרים את הטוסטר. צורבים את הבצל בטוסטר כחמש עד שבע דקות עד שהוא מזהיב יפה. אל תדאגו אם הוא מפריש נוזלים. בשלב זה פותחים את הטוסטר ומקלפים את נייר האפיה. מפזרים מעט טימין על הבצלים וכף גבינה מגורדת (או מזלפים כף טחינה) על כל בצל. סוגרים שוב את הטוסטר לדקה או שתיים עד שהשכבה העליונה הופכת פריכה. מכבים את הטוסטר ומוציאים את הבצל אל צלחת נקיה בעזרת מרית .

להרכבת הכריך

על קרש חיתוך פורסים נייר סדוויצים גדול או נייר אפיה . מניחים במרכזו חצי "לחמניית" בצל (חלק חתוך כלפי מעלה). על הבצל סדרו ירקות , רטבים , חמוצים ותוספות כאוות נפשכם , מעליהם קציצת המבורגר ולבסוף חצי נוסף של "לחמניית" בצל (חלק חתוך כלפי מטה). עוטפים את הכריך היטב מכל צדדיו בעזרת הנייר כמו חבילה ומהדקים. בעזרת סכין גדולה ומשוננת (כמו סכין לפריסת לחם) חותכים את הכריך לשני חצאים ואוכלים.

הערות

• הלחמניה טעימה גם בגרסה החלבית וגם בגרסה פרווה /טבעונית – התאימו אותה להעדפות התזונתיות שלכם ולכריך שתרצו להכין.
• ניתן למלא את הכריך בכל מה שרוצים כולל המבורגר טבעוני , גבינת פטה ורוטב פסטו, חביתה, סלט טונה ועוד וכך לקבל מנה עיקרית טעימה, חלבונית ודלת פחמימה שמתאימה לכל העדפה תזונתית – צמחונית , טבעונית ועוד.
• המנה קלה ומהירה להכנה, אך מומלץ להרכיב את הכריך סמוך להגשה. ניתן להכין את "לחמניות" הבצל מראש ולשמור במקרר בקופסה אטומה. לפני ההגשה חממו אותן חימום קצר בטוסטר או בנינג'ה אייר פריי כדי להחזיר פריכות.