לביבות תירס וגבינה ללא גלוטן קיטו ארוחת ערב בריאה

אתם לא מבינים כמה אני מתרגשת להציג בפניכם את הכיבוש החדש לממלכת קטוגניה. לביבות תירס וגבינה שהן ארוחת ערב בריאה ומושלמת. דלת פחמימה ומזינה, שמתאימה לילדים, ספורטאים, שוחרי בריאות אפילו לתזונה קטוגנית. תכף תבינו הכל.

בחיי הקטוגניים הכנתי כבר לא מעט דברים בלתי אפשריים. פיתה קטוגנית במרקם של פיתה רגילה, לחם מקולורבי, עוגת שוקולד ללא סוכר וגלוטן שטעימה כמו המקור ולא מעט מתכונים מקוריים אחרים שלא מצאתי כמותם במקומות אחרים. כפודי אובססיבית, כל מתכון כזה שהצלחתי ליצור לו גרסה קטוגנית / דלת פחמימה טעימה באמת הוא ניצחון קטן. אני יודעת שבזכות המתכונים האלה עוד ילד סוכרתי יוכל לאכול כמו כולם, עוד מישהו שאוהב לאכול לא יפול למזון מזיק ויוכל לבחור בטוב. עוד עוקבת יקרה תצליח לעמוד ביעדים שלה, להיראות טוב ולחיות טוב.

ככל שממלכת קטוגניה תגדל, כך יותר אנשים יוכלו לבחור את החיים שהם רוצים. לחיות טוב בלי להתפשר. עם השנים, הרחבת הממלכה הפכה לשליחות ולייעוד. בתוך המסע הזה לביבות תירס תמיד נראו לי מחוץ לטווח ההשגה , משהו שוויתרתי עליו כדי להשיג דברים חשובים יותר. רק כשהצלחתי ליצור מחדש את המתכון בגרסה דלת פחמימה נזכרתי כמה שהן כיפיות וממכרות. אני כל כך שמחה שהצלחתי להחזיר אותן לחיינו ומקדישה אותן באהבה לכל מי שהתגעגע.

הסוד של המתכון הוא שימוש בתירס גמדי. אלה למעשה קלחי תירס צעירים שנקטפים לפני שהם מפתחים את הגרעינים עתירי העמילן. בשלב זה התירס עתיר בסיבים תזונתיים ודל בפחמימות ועמילנים. אם תכינו את המתכון כלשונו תקבלו כ 18 לביבות משביעות עם פחות מגרם אחת פחמימה ליחידה.

מצרכים ל 18 לביבות בינוניות

קופסה תירס גמדי במי מלח או 220 גרם תירס גמדי טרי (ללא עלים) להשיג כאן בעונה קוד הנחה שלנו talya

100 גרם גבינת פטה מפוררת

ביצה

צרור בצל ירוק קצוץ לטבעות (בערך כוס)

כוס (100 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת (או כל גבינה צהובה קשה אחרת)

5 כפות קמח שקדים (שקדים טחונים)

שמן לטיגון (מומלץ שמן אבוקדו למשל כאן)

איך מכינים לביבות תירס וגבינה

מסננים וקוצצים דק את התירס הגמדי. מעבירים לקערה קטנה ומערבבים עם שאר המצרכים. מערבבים לעיסה אחידה שניתן ליצור ממנה לביבות. אם התערובת נוזלית ודביקה מידי מוסיפים עוד קמח שקדים . במחבת רחבה מחממים שמן בכמות נדיבה כך שיגיע עד אמצע הלביבות. בידיים רטובות יוצרים לביבות ומניחים במחבת החמה. מטגנים על אש בינונית עד שמזהיב היטב מלמטה והלביבה יציבה. רק אז הופכים בזהירות בעזרת מרית קטנה ומטגנים מהצד השני. מוציאים אל צלחת עם מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. מגישים עם רוטב יוגורט ובצל ירוק או כך סתם.

טיפים לטיגון מוצלח

התערובת, שמכילה גבינות ואינה מכילה קמחים, נוטה להיות מעט דביקה. כדי למנוע התפרקות במחבת מומלץ להקפיד על הדברים הבאים:

• הלביבות מעט מתפשטות בטיגון בגלל הגבינה שנמסה לכן טגנו את הלביבות ברווחים. כדאי להיעזר במחבת גדולה ושטוחה כדי שהלביבות לא "יתחברו" זו לזו.
• הקפידו לטגן את הלביבות בשמן חם בכמות מספקת, הוא צריך להגיע בערך למחצית הגובה של הלביבות
• אל תהפכו את הלביבות לפני שהן שחומות ממש מלמטה ויציבות. אם ניסיתם להפוך כאשר הלביבה עדיין לא יציבה היא תתפרק.
• מרית קטנה היא הכי יעילה להיפוך הלביבות, אם לביבה מעט נדבקת לתחתית פשוט "תגרדו" אותה קצת מלמטה עם המרית.